Concursos Mistura 2010
En conferencia de prensa, el Comité de MISTURA 2010 anunció los concursos de la presente edición, entre los que destacan mejor cocinero, mejor panadero, mejor pastelero, mejor plato con anchoveta y concurso interescuela, en el que se espera la entusiasta participación de los centros gastronómicos de todo el Perú.
“Convertida en la feria gastronómica más importante de la región, MISTURA , busca a través de sus concursos revalorar los conocimientos y habilidades de nuestros cocineros y estudiantes de gastronomía, descubrir innovadoras recetas que enriquezcan aún más nuestra cocina” señaló Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
Quinua, cacao, granos andinos y anchoveta son algunos de los insumos que los participantes deberán utilizar con maestría para obtener los máximos galardones en sus respectivas categorías. Asimismo, para determinar a los ganadores, el jurado, integrado por cocineros, gastrónomos, investigadores y personas de reconocido prestigio en el campo gastronómico, calificará el manejo del ingrediente principal, sabor, técnica, creatividad y presentación de las recetas en competencia.
Las inscripciones son gratuitas para todos los concursos y cierran el próximo viernes 6 de agosto. Mayor información y bases en: http://www.mistura.pe/eventos/concursos/
Tome nota
| Concurso | Requisitos | Tarea | Más información en: |
| Joven Cocinero | Jóvenes cocineros no mayores de 25 años.
Experiencia mínima de 3 años. |
Receta original (plato de fondo) que utilice la quinua como ingrediente principal | http://www.mistura.pe/eventos/2010/joven-cocinero/ |
| Mejor Panadero | Panaderos peruanos con una edad mínima de 20 y máxima de 45 años. Experiencia mínima de 3 años | Receta original que utilice como insumo principal los granos andinos | http://www.mistura.pe/eventos/2010/joven-panadero/ |
| Mejor Pastelero | Parejas de pasteleros peruanos con una edad mínima de 23 años. Experiencia mínima de 2 años | Tres recetas a base de cacao: 1 bombón, 1 torta de chocolate y un postre de plato | http://www.mistura.pe/eventos/2010/mejor-pastelero/ |
| Mejor plato con anchoveta | Público en general, personas particulares, familias, así como restaurantes o pequeños negocios | Receta de creación propia (plato de fondo o entrada), en donde la anchoveta sea el ingrediente principal | http://www.mistura.pe/eventos/2010/mejor-plato-con-anchoveta/ |
| Concurso Interescuelas | Escuelas de cocina del país con un mínimo de 3 años de presencia en el mercado | Menú inspirado en la cocina tradicional limeña | http://www.mistura.pe/eventos/2010/interescuelas/ |
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